北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新表示，玉米黃素和葉黃素是眼睛視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的兩種重要色素，幫助擋掉傷眼的藍(lán)光，保持視覺(jué)靈敏清晰，防止黃斑性病變，減少白內(nèi)障發(fā)生。
大蒜具有抗菌殺菌的功效，對(duì)很多疾病都有一定的預(yù)防作用。但是如果長(zhǎng)期過(guò)量吃大蒜，特別是對(duì)于一些患有眼部疾病以及經(jīng)常發(fā)燒的人來(lái)說(shuō)，就會(huì)出現(xiàn)不良影響。故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說(shuō)，因此要少吃一些蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒類(lèi)食物。
宋新指出，富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、紅莧菜、蘆筍、油菜等。玉米、南瓜、橙子、芥藍(lán)等食物中玉米黃素含量豐富。維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，缺乏維生素C容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障。含維生素C豐富的食物遍布各種果蔬，尤其以青椒、黃瓜、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量更高。
肺部：喜歡水果，討厭辛辣
中醫(yī)認(rèn)為，燥主秋令，且“燥易傷肺”，所以養(yǎng)肺護(hù)肺要以“潤(rùn)”作為保健根本。梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，生吃能止咳，熟吃可潤(rùn)肺。研究發(fā)現(xiàn)，多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒幾率要低，科學(xué)家因此把梨稱為“全科醫(yī)生”。煮湯前把梨洗凈、直接切塊煮，無(wú)需削梨皮，梨皮清心潤(rùn)肺的效果極佳。
不少人知道胡蘿卜能護(hù)眼，其實(shí)，胡蘿卜還是肺喜歡的食物。胡蘿卜富含β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。肺部疾病大多是由支氣管黏膜受損導(dǎo)致的炎癥。維生素A可以保護(hù)黏膜細(xì)胞，防止黏膜受細(xì)菌等外來(lái)物質(zhì)的刺激。
養(yǎng)肺第一大忌就是辛辣食物。辣椒、辣油、辣味調(diào)料、芥末等辛辣刺激性食物，易損傷肺部，造成心肺氣血虧損。若肺已有病變，會(huì)使咳嗽、胸悶、氣喘等癥狀加重。
心臟：喜歡紅酒，討厭煎炸
法國(guó)人飲食多高脂肪，但心臟病死亡率卻比歐洲其他國(guó)家都低，其中一個(gè)原因是喜歡喝紅葡萄酒。葡萄皮中含有白藜蘆醇，具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力的作用。
葡萄籽中有一種很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老物質(zhì)——原花青素，功效比維生素C、維生素E高數(shù)倍。
美國(guó)克利夫蘭診所心臟與血管疾病研究所營(yíng)養(yǎng)師凱特·巴頓，列出“心臟最怕的食物”，其中過(guò)量的“壞膽固醇”最傷心，這些壞膽固醇存在于烘焙食品和加工食品中。加拿大一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用蛋糕等烘焙食品，可致慢性心衰等疾病風(fēng)險(xiǎn)顯著上升。培根、熱狗等加工肉制品含有亞硝酸鹽，是引發(fā)心臟病的已知風(fēng)險(xiǎn)因素。
宋新建議每人每天紅酒飲用量，男性300~400毫升，女性200~300毫升。紅酒護(hù)心，但并非人人適宜。患有慢性肝病、胃病、動(dòng)脈硬化和血管狹窄的人的人不適合喝紅酒，會(huì)加重病情。喝酒最好在晚飯前，這樣既能養(yǎng)生，又不傷及肝臟。
腸胃：喜歡南瓜，討厭冰棍
南瓜含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、果膠等成分，可以保護(hù)胃粘膜不受粗糙食物的刺激。南瓜還可以促進(jìn)胃潰瘍的愈合，消炎殺菌，排毒養(yǎng)顏，是一個(gè)健胃高手。《本草綱目》記載，南瓜“性溫，味甘，入脾胃經(jīng)”，其藥用價(jià)值很久以前就被認(rèn)可。
沒(méi)有一種迅速的方法能測(cè)定你是否脾胃功能差，而當(dāng)你吃下一大份冰激凌，出現(xiàn)腹脹、腹部絞痛、脹氣時(shí)，說(shuō)明你的腸胃出了問(wèn)題。冰激凌、冰棍、冰涼飲料等生冷食物吃得過(guò)多，就會(huì)影響腸胃功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，致使食物很難消化，損傷腸胃。腸胃還不喜歡肥肉和豆子。肥肉脂肪含量過(guò)高，刺激消化道，加重便秘或腹瀉。消化不好或容易胃脹的人，要少吃豆類(lèi)，烹調(diào)前最好浸泡8小時(shí)以上。
皮膚：喜歡蘋(píng)果，討厭甜食
左小霞指出，眾多水果中，皮膚最?lèi)?ài)蘋(píng)果，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)十分均衡。蘋(píng)果中的維生素C、B族維生素等多種維生素，可起到抗氧化的作用，含有的果膠等膳食纖維還能促進(jìn)消化道蠕動(dòng)，幫助代謝廢物。蘋(píng)果皮中的槲皮素，可保護(hù)皮膚免受短波紫外線的傷害。皮膚很害怕甜食。甜食過(guò)量將改變皮膚角質(zhì)結(jié)構(gòu)和彈性，導(dǎo)致皺紋產(chǎn)生。
甜食會(huì)消耗體內(nèi)B族維生素，出現(xiàn)脂溢性皮炎等問(wèn)題。腸道中的壞菌群喜歡甜食，一旦攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致菌群失衡，誘發(fā)便秘，使得皮膚狀態(tài)不佳。
左小霞表示，要想保持健康的皮膚狀態(tài)，飲食宜清淡，多吃果蔬，多喝水，不宜多吃油膩、甜咸等食物。
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