米飯營(yíng)養(yǎng)又飽腹多吃多瘦

震驚！人人唯恐不及的「米飯」正是世界第一的減肥食品！ 減肥，可說是現(xiàn)代的新興全民運(yùn)動(dòng)，不分男女老少，努力追求心目中理想的身材。一般人的觀念認(rèn)為，減肥第一步，就是戒碳水化合物。米飯到底怎么幫我們減肥呢？

吃米飯可以減肥嗎 米飯?jiān)趺闯钥梢詼p肥 米飯減肥要注意哪些事項(xiàng)

減肥更是要吃飯！來看看米飯擁有哪些神奇的享瘦效果吧！

1.豐富水分消除便秘

小澤幸治指出，米的水分含量豐富，能夠軟化糞便、促進(jìn)排便。另外，米的淀粉為無法完全消化的「抗性淀粉」，其功能類似食物纖維，幫助掃除腸道環(huán)境。

2.穩(wěn)定血糖，不易發(fā)胖

不同于由面粉或小麥粉制成的面類及面包等碳水化合物食品，小澤幸治表示，由于未精制過的糙米保留完整米粒形狀，需花較多時(shí)間來消化，血糖值不會(huì)突然飆升，自然不易轉(zhuǎn)化成脂肪囤積。而且，粒狀的食物隨著咀嚼次數(shù)越多越有飽足感，有效防止過量飲食。

3.其實(shí)是優(yōu)良蛋白質(zhì)來源

什么！米飯也有蛋白質(zhì)？小澤幸治表示，依照國(guó)際公認(rèn)的蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)「PDCAAS」（Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score），在面包、面類等主食中米飯所獲得的分?jǐn)?shù)為最高，可說是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源！

4.能攝取提高免疫力的鋅

除了抗性淀粉及蛋白質(zhì)外，米飯還含有鋅，具有提高免疫能力、安定精神的功效。雖然含量不多，但每天食用米飯，仍可攝取到可觀的鋅。

米飯減肥術(shù)的注意事項(xiàng)

補(bǔ)充水分選擇白開水

盡量避免咖啡、紅茶等飲品，如果真的很想喝，那就別加糖吧！

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罐裝飲料和果汁飲料也NG

罐裝飲料以及標(biāo)榜純天然的果汁飲料常常含有大量的糖分，少喝為妙！

別喝果凍飲料

加有寒天或標(biāo)榜低卡的果凍飲料看似很健康，其實(shí)很容易讓血糖值出現(xiàn)快速上升，喝多的話反而會(huì)有小肚肚。

米飯選糙米

精制過的白米營(yíng)養(yǎng)所剩無幾，建議混合糙米一起煮，才能吃到更多的享瘦成分。煮糙米前至少浸泡4小時(shí)，最理想的狀態(tài)為浸泡數(shù)日，長(zhǎng)出一些新芽的「發(fā)芽糙米」。在浸泡的過程中，由于糙米會(huì)呼吸，水會(huì)漸漸變濁，每隔一段時(shí)間應(yīng)換新水。另外，超市販賣的糙米有些為已熱加工處理過的死米，建議還是到專門的米店購(gòu)買。

延伸閱讀：吃主食其實(shí)更幫助減肥

一直以來，主食背負(fù)著“難消化、易發(fā)胖”的罪名，很多人吃飯時(shí)都習(xí)慣先吃菜和肉，少吃或不吃主食。其實(shí)，這樣反而不利于消化。

從廣義上來看，主食指糧食，包括米、面、粗糧、薯類等食材，主食家族中的成員各個(gè)都是助消化的“能手”。

高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指出，米飯、面條等主食是碳水化合物的主要來源，很容易被人體消化吸收，不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，而且容易讓人有飽腹感，先吃主食可以避免吃得太多，還有利于刺激唾液分泌淀粉酶，對(duì)食物進(jìn)行消化，進(jìn)而刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃的消化能力，尤其是饅頭等一些經(jīng)過發(fā)酵的主食，經(jīng)過酵母菌發(fā)酵，淀粉已經(jīng)被分解一部分，更松軟，也更容易消化。玉米、蕎麥、高粱米等粗糧中富含膳食纖維，麩皮更是“纖維冠軍”，100克里就有超過30克膳食纖維。

“更重要的是，主食為人體提供的能量占每天所需量的65%~70%，腦力勞動(dòng)者需求量更大。因此，每天必須吃夠主食。”過了飯點(diǎn)或餓過勁的人吃飯更要先吃主食，供應(yīng)給身體足夠的能量。