在餐飲文化、酒文化盛行的時(shí)代。無(wú)論是酒樓、餐館、酒吧、啤酒屋都能看到有人們非常喜愛(ài)的各類啤酒、高度數(shù)的烈酒、口感濃烈的伏特加,質(zhì)地溫和的各類葡萄酒、果酒、雞尾酒在銷售。這些酒品都需要一個(gè)存放條件良好的酒窖來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)存。于是,對(duì)于酒窖設(shè)計(jì)師們來(lái)說(shuō)弄清酒窖的客戶群體,就是不得不熟知的一門必修課了。
設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)酒窖之前,一定要清晰的熟知酒窖的設(shè)計(jì)究竟有哪些類型。因?yàn),只有熟悉了酒窖的類型,設(shè)計(jì)師才能有的放矢的進(jìn)行后續(xù)的酒窖設(shè)計(jì)。通常來(lái)看,酒窖設(shè)計(jì)類型,主要分為以下幾個(gè)類型:家居私人酒窖、餐飲行業(yè)酒窖、酒品專營(yíng)公司酒窖、高端會(huì)所酒窖。
對(duì)于家居私人酒窖的設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō),酒窖的設(shè)計(jì)需要遵循幾大原則:在充分和酒窖主人進(jìn)行溝通的基礎(chǔ)上,進(jìn)行實(shí)地測(cè)量,充分滿足酒窖主人宴客、品酒、休閑的愛(ài)好。
對(duì)于餐飲行業(yè)酒窖的設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō),酒窖的設(shè)計(jì)需要遵循幾大原則:實(shí)用原則、酒品最佳的保溫制冷原則。
對(duì)于酒品專營(yíng)公司酒窖設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)酒窖的設(shè)計(jì)需要遵循幾大原則:對(duì)酒架設(shè)計(jì)、保溫冷藏、酒品分層隔離的設(shè)計(jì)列為重點(diǎn),防止多個(gè)酒品之間互相串味。
對(duì)于高端會(huì)所酒窖設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō),酒窖的設(shè)計(jì)需要遵循多個(gè)原則:將審美、高雅情趣設(shè)計(jì)列在首位,同時(shí)重視實(shí)用功能。還要及時(shí)的做好酒品擺放的酒架的設(shè)計(jì)。因?yàn)楦叨藭?huì)所所前來(lái)品酒的客人,會(huì)首先重視酒窖的格調(diào)是否高雅。而高雅的酒窖風(fēng)格也能將主人的品味最大限度的彰顯出來(lái)。
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