唾液測天賦、紙做饅頭...8月“科學”流言　你中招了嗎？

 近日，8月“科學”流言榜發(fā)布，其中對東北首現(xiàn)“非洲豬瘟”疫情，對“食用患病豬肉會致死”的說法進行了辟謠。此外，得闌尾炎是因為飯后馬上運動、 口服“網(wǎng)紅藥丸”就能防曬美白、北京七八月間室外能見度低源于重污染、食品保質(zhì)期越長防腐劑越多等言論也都不靠譜。

據(jù)了解，每月“科學”流言榜由北京市科學技術(shù)協(xié)會、北京市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會科技傳播專業(yè)委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上�？萍紓鞑�協(xié)會、北京市科學技術(shù)情報研究所的支持。

那么，剛剛過去的8月都有哪些流言？最新一期的每月“科學”流言榜為你揭曉↓

流言1

沈陽確診我國首例非洲豬瘟疫情，吃了患病豬肉會致死。

真相

不會感染人 高溫可殺滅

非洲豬瘟是最早在非洲發(fā)現(xiàn)的一種危害養(yǎng)豬業(yè)的烈性傳染病，原本僅存在于撒哈拉以南的非洲國家。但隨著貿(mào)易往來的增多，非洲豬瘟病毒通過航班或港口廢棄物、豬肉及其制品等多種方式進行廣泛傳播。目前，非洲豬瘟已在全球多個國家發(fā)生、擴散、流行，特別是俄羅斯及其周邊地區(qū)。因此，這次中國發(fā)現(xiàn)的非洲豬瘟，很可能是從周邊鄰國傳入的。

雖然非洲豬瘟對豬來說是致命的，但卻并不會感染其他動物，也不會感染人。而且豬瘟病毒可以通過高溫、高酸或者高堿性來殺滅。比如被感染的豬肉，經(jīng)過70℃以上的溫度30分鐘就會被殺滅�？紤]到豬肉的烹飪中加熱一般都比這個條件要徹底，所以就更不用擔心。

另外，此次在沈陽發(fā)現(xiàn)的豬瘟疫情已經(jīng)得到了控制，發(fā)病和疑似感染非洲豬瘟的豬已經(jīng)全部被撲殺、掩埋，并對疫區(qū)進行了封鎖，基本沒有在市面上購買到“瘟豬肉”的可能，所以這次的豬瘟事件不會影響大家吃豬肉。

流言2

北極出現(xiàn)罕見32℃高溫，北極熊正在滅絕。

真相

北極熊數(shù)量在2018年展望為“穩(wěn)定到上漲”

“北極”包括的范圍很大，北極圈里也有茂密的森林和開滿鮮花的苔原，有很大的城市，有牧場和農(nóng)莊。此次32℃高溫地點出現(xiàn)在挪威西北部海岸，那里也不是北極熊的棲息地，且受到北大西洋暖流影響，溫度本來就比同緯度的北極地區(qū)要暖和一些。

目前北極熊的數(shù)量約有26000只，分成19個種群。截至2018年7月的數(shù)據(jù)預測來看，總體來說，北極熊數(shù)量在2018年展望為“穩(wěn)定到上漲”。所以，說北極熊“正在滅絕”并不準確。

流言3

黑心飯店用面粉摻衛(wèi)生紙做饅頭，有視頻為證。

真相

看似衛(wèi)生紙的東西實為面筋

網(wǎng)上瘋傳的衛(wèi)生紙做饅頭的視頻跟去年的“面條膠”、“肉松棉花”的套路相似。饅頭中洗出來看似是衛(wèi)生紙的東西，其實是面筋。不光是饅頭，幾乎所有的面制品，比如面包、油條、面條等等，這樣洗洗都可以洗出面筋來。這是正�，F(xiàn)象，面筋不會對人體有害。

而且，用衛(wèi)生紙做饅頭的可行性太低了。首先，衛(wèi)生紙的成本不見得比面粉低，用衛(wèi)生紙做饅頭并不符合經(jīng)濟學基本常識。其次，衛(wèi)生紙和饅頭面粉的口感相差非常大，只要吃到口里就能分辨出來。衛(wèi)生紙的主要成分是草漿、樹漿，它的本質(zhì)是纖維素，它看上去很軟，但是嚼不爛。而面粉主要是淀粉和蛋白質(zhì)，很容易嚼碎了吃掉。真用衛(wèi)生紙做饅頭，一吃就會識破。

事實上，用衛(wèi)生紙制作饅頭的“傳說”已經(jīng)有很多年了，政府監(jiān)管部門還沒有發(fā)現(xiàn)過真的造假者，檢測機構(gòu)也沒有檢出過這種饅頭。

流言4

提取口腔黏膜物質(zhì)，能測出孩子天賦基因。

真相

基因檢查很難與“天賦”掛鉤

通過提取兒童口腔黏膜的物質(zhì)進行基因測序，就能找出孩子具備的一些優(yōu)勢天賦基因，然后進行有針對性的培養(yǎng)，使其成為天才？“天賦基因”檢測的概念最早出現(xiàn)于2008年，當時由于商業(yè)機構(gòu)的大肆宣傳，“天賦基因”檢測在美國掀起了一股熱潮，后來卻由于缺乏科學依據(jù)以及不符合倫理而被叫停。

從基礎(chǔ)科學來說，通過基因檢查的確可以發(fā)現(xiàn)運動能力、行為模式等一些方面的傾向特點，但與“天賦”還很難掛鉤。比如運動能力，還受到人體神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)發(fā)育的影響；至于思維能力、藝術(shù)領(lǐng)悟能力，更是會受到后天成長環(huán)境的影響，一紙檢測報告不可能預測孩子的未來。 

流言5

食品保質(zhì)期越長，防腐劑添加越多。

真相

保質(zhì)期長短跟食品特性、殺菌工藝等有關(guān)

食品保質(zhì)期的長短跟食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式有關(guān)。比如像醋、酒精類產(chǎn)品，保質(zhì)期是比較長的，因為這類食品本身就有抑制微生物生長的作用。另外，還有一些食品國家允許不標明保質(zhì)期，也跟食品本身特性有關(guān)。

有些牛奶類產(chǎn)品保質(zhì)期也較長，這是由于此類牛奶制品采取高溫滅菌和真空包裝的方式，隔絕了氧氣。一般通過這類加工和包裝的食品保質(zhì)期都比較長，但卻不是添加過多的防腐劑造成的，食品的保質(zhì)期和防腐劑的添加量并不是對應的。 

流言6

口服網(wǎng)紅“美白防曬丸”，就能收獲防曬和美白的雙重效果。

真相

作用和吃維生素片、喝檸檬水差不多

美白防曬丸不是藥品，而是屬于保健品的行列。此外，人體內(nèi)細胞分子層面的反應過程是極其微觀的，不是口渴了喝水這么簡單。即便美白防曬丸真能起到部分抑制氧化的作用，這個過程也是極其緩慢的，慢到可以忽略不計，絕對不可能靠口服保健品完成。其作用和吃維生素片、喝檸檬水差不多，甚至還不如有些人自身新陳代謝的速度快。

今年5月22日，美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）對市面上的一些生產(chǎn)口服防曬類產(chǎn)品的公司作出了警告，表示市場上銷售的所謂的防曬丸，實際上幾乎不起任何作用。此外，F(xiàn)DA還表示已經(jīng)命令公司停止銷售這些產(chǎn)品，明確說明它們沒有保護皮膚的作用。

流言7

飯后不能劇烈運動，不然食物跑到闌尾里就會發(fā)生闌尾炎。

真相

飯后運動致食物進入闌尾的理論不科學

闌尾位于腸道中下段，而人們進食后，胃需要4小時以上的時間和食物單獨相處，才會準許它們進入腸道被吸收，因此飯后運動導致食物進入闌尾的理論不科學。

此外，當食物從胃經(jīng)過十二指腸、空腸、回腸的“接待”后，進入盲腸靠近闌尾時，早已不是原來的有型模樣。已經(jīng)變成糊狀的食物，進入闌尾再阻塞腸腔的可能性微乎其微。

而對于消化不良的情況，即使不是飯后運動，平時的劇烈運動也是可能導致闌尾炎的。來源：央視新聞